گالیک اسید

دسته : آرایشی و بهداشتی,دارویی و پزشکی,صنعتی,غذایی تاریخ انتشار :
فروش گالیک اسید

گالیک اسید یکی از ترکیبات اصلی فنول می ­باشد که در چای سیاه، چای سبز، سماق،  فندق، رازک، برگ زیتون، انگور، سرکه یافت می­ شود. این ماده و استر­هایش در زمینه­ های گوناگون صنعتی مثلا به عنوان مواد افزودنی غذایی و مواد آرایشی استفاده می­ شود. برخی از مشخصات شیمیایی این ماده در جدول آورده شده است.

PKa محلولیت در آب دمای ذوب شکل ظاهری جرم مولی
COOH5/4: OH10 : gr1 در mL100 آب در دمای  oC20 oC250 پودر کریستالی سفید ۱۲/۱۷۰

 

گالیک اسید به دلیل داشتن سه گروه هیدروکسیل (پلی فنول) و یک گروه کربوکسیل توانایی تشکیل پیوند هیدروژنی درون مولکولی و بین مولکولی را دارا بوده و بسته به جهت گیری این گروه­های عاملی اطراف حلقه، چند کنفورمر برای آن امکان دارد. وجود پیوند­‌های هیدروژنی درون و بین مولکولی ساختار این ماده را پایدار می‌کند.

این ماده را می‌توان در آزمایشگاه از هیدرولیز تانن اسیدی نیز بدست آورد .

کاربردهای گالیک اسید

این ماده دارای خصوصیات بیولوژیکی شامل خاصیت ضدالتهابی، ضد میکروبی، ضد حساسیت، ضد تصلب شریان و فعالیت ضد سرطانی، دفع رادیکال‌های آزاد و حفاظت در برابر بیماری قلبی و عروقی می ­باشد. علاوه بر این اثرات زیستی، مطالعات نشان داده که تزریق گالیک اسید به موش، باعث جلوگیری از آلزایمر و استرس اکسیداتیو می­ گردد.

این آنتی اکسیدان اثرات مختلفی روی انواع تومورها در سطوح مولکولی متفاوت دارد و سمیت سلولی انتخابی در برابر سلول­های سرطانی نشان می­دهد. به خاطر داشتن فعالیت ضد سمیت در برابر سلول‌های سرطانی و عدم آسیب رسانی می­نواند به عنوان ضد قارچ و ضد ویروس در صنایع داروئی کاربرد داشته باشد. از سوی دیگر می­ تواند برای درمان ادرار آلبومینی، دیابت و درمان بیماری پوستی سپوریازیس استفاده شود.

گالیک اسید به عنوان داروی قابض جزئی در برخی موارد خونریزی‌های داخلی نیز کاربرد دارد. همچنین از آن به عنوان ماده اصلی برای تولید رنگ و مرکب استفاده می ­شود. یکی دیگر از کاربرد‌ها استفاده از آن به عنوان افزودنی برای مواد غذایی و آرایشی می­ باشد.

 Call Now Buttonتماس