نویسنده:

تاریخ:

بنزوات سدیم چیست؟

بنزوات سدیم که به آن نمک اسید بنزوئیک نیز گفته می‌شود، پودر کریستالی محلول در آب است و از ترکیب هیدروکسید سدیم و اسید بنزوئیک تولید شده و دارای رنگ سفید می‌باشد. از این ماده به‌عنوان یک نگه‌دارنده در صنایع غذایی استفاده می‌شود و بیشتر کاربرد آن در محصولات اسیدی می‌باشد. بر روی محصول بنزوات‌سدیم را با همین نام یا E 211 مشخص می‌کنند.

منابع بنزوات سدیم:

بنزوات‌سدیم به‌طور طبیعی در زغال‌اخته، آلو، دارچین و سیب وجود دارد و به‌عنوان یک نگه‌دارنده، در فرمولاسیون لوازم آرایشی و بهداشتی برای جلوگیری از رشد میکروب‌ها و قارچ‌ها بسیار موثر می‌باشد. همچنین ترکیب این محصول با کافئین می‌تواند اثر ضد آفتاب داشته باشد و حفاظت UVB را با فعالیت آنتی‌اکسیدان تامین کند.

ماده بنزوات‌سدیم باعث از بین برد باکتری‌ها نمی‌شود بلکه فقط موجبات توقف فعالیتشان را فراهم می‌کند. همچنین بنزوات سدیم توانایی غیر فعال‌سازی قارچ‌ها را نیز دارد. اثرات این ماده را می‌توان در شرایط اسیدی با pH کم‌تر از 6/3 مشاهده کرد.

بنزوات سدیم در صنایع غذایی:

بنزوات‌سدیم اولین ماده‌ای است که توسط FDA مورد تایید قرار گرفت و به‌طور گسترده به‌ عنوان یک مکمل غذایی استفاده می‌شود. این مکانیسم با جذب اسید بنزوئیک توسط سلول آغاز می‌شود. اگر PH سلول به مقادیر ۵ یا کمتر کاهش یابد فرآیند تخمیر گلوکز توسط فسفوفروکتوکیناس تا ۹۵٪ کاهش می‌یابد و سلول مخمر یا کپک از بین می‌رود.

بیشترین کاربرد این محصول در:

  • نوشابه‌های گازدار
  • سس‌های سالاد
  • مرباها و آب‌میوه‌ها
  • ترشی‌جات و همچنین محصولات آرایشی و بهداشتی نظیر کرم‌ها، مایعات دستشویی و… می‌باشد.

بنزوات‌سدیم به‌عنوان افزودنی در صنایع غذایی تا مقادیر ۰٫۱٪ توسط سازمان غذا و دارو مجاز اعلام شده‌است. 

فروش بنزوات سدیـم:

بنزوات‌سدیم در بسته‌بندی‌های 25 کیلویی، محصول کشور چین موجود می‌باشد. شما مشتریان عزیز می‌توانید برای اطلاع از قیمت و نحوه‌ی سفارش این محصول با شماره‌های موجود در داخل سایت تماس حاصل فرمایید.

امتیاز شما به این مقاله:

[تعداد:    میانگین: /5]

سیدی

[تعداد:    میانگین: /5]

اشتراک‌گذاری:

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

محصولات مرتبط:

فهرست
Call Now Buttonتماس