گلایسین

دسته : دارویی و پزشکی,غذایی تاریخ انتشار :

نام ماده: گلایسین Glycine

فرمول شیمیایی:  C2H5NO2

اسامی دیگر: آمینو استیک اسید، گلیکو آمین، آمیتون

گلایسین از آمینو اسیدهای غیر ضروری است و طعم شیرینی دارد که از هیدرولیز پروتئین ها بدست می آید. گلایسین در آب محلول و حلالیت آن در دمای ۲۵ درجه سانتی گراد، حدود ۲۵ گرم در ۱۰۰ میلی لیتر می باشد. این ماده جامد و بلوری شکل و بی رنگ است. گلایسین این یک اسید آمینه ضروری محسوب نمی شود زیرا بدن می تواند آن را از مواد شیمیایی دیگر تولید کند. یک رژیم معمولی حاوی حدود ۲ گرم گلیسین روزانه است. منابع اولیه مواد غذایی غنی از پروتئین شامل گوشت، ماهی، لبنیات و حبوبات است.

گلایسین از اولین اسیدهای آمینه است که از ژلاتین (۱۸۲۰) جدا شده است.

مزایا و کاربرد گلایسین

گلایسین را در نوشیدنی های پروتئینی استفاده می کنند. علاوه بر این، آن را در فرمولاسیون داروها نیز استفاده می کنند. این ماده طعم دهنده و شیرین کننده است که در ترکیب با گلوتامات سدیم، DL-alanine   یا اسید سیتریک، می توان در نوشیدنی ها از ان استفاده کرد. گلایسین با سطح پروتئین زیاد مانند محصولات لبنی، گوشت، ماهی و حبوبات وجود دارد. این ماده به عنوان یک عامل ضد عفونی کننده برای پوست ماهی و بادام زمینی استفاده می شود. گلایسین یک تثبیت کننده برای کرم، پنیر، نودل پخته سریع، مارگارین، آرد گندم است.

– در تولید کیک و کلوچه نیز کاربرد دارد. گلایسین در ساخارین کاربرد دارد به منظور کاهش عصاره تلخ ان

– در شراب و نوشیدنی ها به عنوان یک اصلاح کننده اسیدیته یا بافر کاربرد دارد.

– در فرآوری گوشت و سس سویا به منظور حذف تلخی ان استفاده میشود.

– در تولید خوراک دام به عنوان شیرین کننده و افزایش دهنده طعم کاربرد دارد.

کاربرد در صنعت دارویی:

بر اساس تحقیقات انجام شده توسط گروه های سلولی و زیست شناسی توسعه در دانشگاه کارولینای شمالی در Chapel Hill، گلیسین می تواند برای کمک به کاهش علائم در افراد مبتلا به شرایط مانند زخم، آرتریت، سندرم روده تحریک پذیر، دیابت، نارسایی کلیه و نارسایی قلبی ، اختلالات عصبی رفتاری، خستگی مزمن، اختلالات خواب و حتی برخی از سرطان ها موثر باشد.

برخی از مزایای سلامتی گلیسین عبارتند از:
– کمک به ساختن توده عضلانی بدون چربی
– جلوگیری از اسکاروپنی (از دست دادن عضلات، از بین بردن عضلات یا خراب شدن)
– نقش مهمی در تولید هورمون رشد انسان ایفا می کند.
– تقویت عملکرد ذهنی و حافظه.
– کمک به جلوگیری از سکته مغزی و تشنج.
– حفاظت از پوست از علائم پیری یا جهش های سلولی.
– محافظت از کلاژن در مفاصل و کاهش درد مفاصل.
– بهبود انعطاف پذیری و طیف وسیعی از حرکت.
– تثبیت قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲٫
– بهبود کیفیت خواب.
– کاهش التهاب و آسیب های رادیکال آزاد با افزایش تولید گلوتاتیون.
– کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان.
– ساختن پوشش گیاهی دستگاه گوارش.
– تولید نمک صفرا و آنزیم های گوارشی.
– کمک به کاهش واکنشهای آلرژیک و خود ایمنی.
– افزایش سطح انرژی و مبارزه با خستگی.
– کمک به تولید گلبول های قرمز.
– مبارزه با اثرات استرس و اضطراب.
– کمک به کنترل نشانه های تشنج، اسکیزوفرنی و اختلالات روانی.

گلایسین برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مناسب است زیرا کمک می کند تا قند خونشان را کنترل کند.

معمولا از منابع غذایی حدود ۲ گرم گلایسین در روز در بدن دریافت می شود که به مقدار بیشتری از آن نیاز است.

فروش گلایسین:

شرکت پیشگامان شیمی آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش های مشتریان عزیز، محصول گلایسین مورد نیاز صنایع غذایی و دارویی را با بهترین قیمت تامین کند. گلایسین در بسته بندی های کیسه ۲۵ کیلوگرمی عرضه می شود.

دیگر محصولات: گلیسیرین

 Call Now Buttonتماس