نویسنده:

تاریخ:

مونو سدیم فسفات (MSP=Monosodium phosphate) ترکیبی از فسفات و سدیم است و دارای کد E339 می‌باشد.

مترادف‌ها:

  • سدیم مونو بازیک
  • سدیم دی‌هیدروژن‌فسفات
  • سدیم بی‌فسفات

فرمول شیمیایی:

  • بی‌آب = NaH2PO4
  • مونوهیدرات (یک آبه) = NaH2PO4.H2O
  • دی‌هیدرات (دو آبه) = NaH2PO4.2H2O

این ماده درواقع یک ترکیب معدنی از سدیم و آنیون دی‌هیدروژن‌فسفات (H2PO4) می‌باشد.

شکل ظاهری:

به صورت پودر، کریستال یا گرانول‌های سفید، بی‌بو و کمی آب شونده می‌باشد.

مونو سدیم فسفات

حلالیت:

به راحتی در آب حل می‌شود ولی در اتانول، اتر یا کلروفرم نامحلول است.

نحوه تولید و واکنش:

این نمک با خنثی‌سازی جزئی اسید فسفریک به دست می‌آید.

pKa مربوط به منو سدیم فسفات حدود ۷٫۲-۶٫۸ است (pKa نمادی برای تفکیک اسید در مقیاس لگاریتمی است).

گرم کردن این نمک در دمای بالاتر از ۱۶۹ درجه سانتی‌گراد منجر به تولید اسید سدیم پیروفسفات می‌شود:

۲NaH2PO4 → Na2H2P2O7 + H2O

کاربردهای مونو سدیم فسفات:

این ماده داری گریدهای صنعتی، غذایی و دارویی است.

  • غالباً برای تنظیم اسیدیته و نیز به عنوان سکوئسترانت‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند.

(Sequestrant نوعی ماده افزودنی غذایی است که باعث بهبود کیفیت و پایداری غذاها می‌شود)

  • فسفات‌ها اغلب در غذاها و در تصفیه آب مورد استفاده قرار می‌گیرند.
  • مونو سدیم فسفات به عنوان یک کنترل‌کننده pH در پاک‌کننده‌های فلزی از نوع اسیدی استفاده می‌شود.
  • در زمینه تصفیه آب، از مونو سدیم فسفات می‌توان به عنوان کنترل‌کننده زنگ‌زدگی و خوردگی استفاده کرد.

افزودنی غذایی:

به خوراک دام، خمیر دندان و شیر تغلیظ‌شده اضافه می‌شود.

از آن به عنوان ماده غلیظ‌کننده و امولسیفایر استفاده می‌شود.

تشخیص منیزیم:

از مونو سدیم فسفات برای تشخیص حضور یون‌های منیزیم در نمک‌ها استفاده می شود.

تشکیل رسوب سفید با افزودن آمونیوم کلراید، آمونیوم هیدروکساید و مونو سدیم فسفات به محلول HCl آبی یا رقیق‌شده از این نمک، حاکی از وجود یون‌های منیزیم است.

کاربردهای درمانی:

  • در زمینه دارویی قبل از انجام کولونوسکوپی برای درمان یبوست یا برای تمیز کردن روده استفاده می‌شود.
  • برای درمان نرمی استخوان نوزادان نیز بنا به تحقیقات انجام شده می‌تواند موثر باشد.
  • در مکمل‌های خوراکی مایع برای گاو استفاده می‌شود.

وقتی به عنوان مکمل (۸-۱۰ گرم روزانه) به جیره‌های دارای کمبود فسفر اضافه شود، باعث افزایش چشم‌گیر در حجم انزال قوچ و غلظت اسپرم در مدت ۴۵ روز (زمان تقریبی اسپرماتوژنز) می‌شود.

دوز کشنده گزارش‌شده:

دوز کشنده تخمینی فسفات‌های سدیم ۵۰ گرم است.

سایر محصولات:

ترکیبات مواد شوینده

منابع:

http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-403.pdf

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Monosodium-phosphate#section=Industry-Uses

https://en.wikipedia.org/wiki/Monosodium_phosphate

امتیاز شما به این مقاله:

[تعداد: 1   میانگین:  5/5]

سیدی

اشتراک‌گذاری:

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

محصولات مرتبط:

فهرست
Call Now Buttonتماس
انواع اسانس به سایت اضافه شد. جهت بررسی و مشاهده می‌توانید به لینک روبه‌رو مراجعه نمایید.مراجعه به صفحه اسانس‌ها
+